在一个干净盆里加水，加酵母，等一下，酵母溶化后成酵母水。
打入两个鸡蛋
加入面粉，玉米粉，葱花，盐
揉成均匀面团，今天葱花不够了，只放了10克。
盖上保鮮膜，放到温暖的地方发酵到两倍大。
把面团重新揉成团排气，就在盆里稍微揉下就好。开小火，不粘锅里放油，直接挖一块小面团放锅里，等面团下面煎成深黄色，就翻面。
等两面都变深黄色，轻轻压一下面饼，有点硬，中间不是很软，就熟了，放到一边盆子里。我这是做了1.5倍的量。如果按配方做，大约十个小饼子。
一开始煎可多放些油，不容易粘锅。想要饼子漂亮些，可以用手揉成团再下到锅里。