蒸蛋糕(不打发蛋白)

5317人浏览 81人收藏 1人做过
作者: _了_了_
口感介于发糕和蛋糕之间,味道上接近蛋糕,柔软香甜,奶香浓郁,小朋友很喜欢吃。因难度不高,所以材料没有具体克数,可凭个人感觉和喜好适量增减,最后面糊的状态适中就可以。

用料

蒸蛋糕(不打发蛋白)的做法步骤

步骤 1

1~6混合,隔水加温电动打蛋器搅打均匀

步骤 2

加入7、8,手动打蛋器搅拌均匀,低粉要分次加入搅拌观察状态,最终状态如图,注意干湿度,面糊拉丝落下后能呈现堆叠的纹路

步骤 3

倒入蛋糕模具,30度左右发酵1.5倍左右大,大概用四十分钟到一个小时

步骤 4

撒上9,我撒了菠萝干和草莓干,水开上锅蒸15~20分钟,模具大小不同时间上适当调整一下。关火后不要马上开盖,闷几分钟出锅,趁热更好吃😋

菜谱创建时间:2020-03-05 15:00:50
打开App收藏