凉水下锅，放入料酒，葱段，姜片，焯水
水开后捞出，用清水清洗一遍，沥干水分，备用
油锅烧热，葱末，干辣椒爆香，放入鸡翅翻炒
鸡翅微微变色，放入没过鸡翅的可乐，放料酒，葱段，姜片（可少放一些，因为焯水的时候放过一些），老抽上色，生抽，盐，鸡精调味，小火闷炖10-15分钟，转大火收汤
出锅！