TWG红茶奶酥面包

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TWG的新加坡早餐茶可以做出完美的奶茶,同样TWG的伯爵早餐茶也可以做出茶香四溢的红茶奶酥面包。完美的材料永远是做出完美产品的前提。

用料

TWG红茶奶酥面包的做法步骤

步骤 1

用240ml开水泡一包TWG伯爵早餐茶,放凉备用

步骤 2

将茶包剪开,把茶水和茶包倒入面包机,再将一个未泡的茶包剪开,倒入面包机,依次加入糖、盐、一个鸡蛋、奶粉、高筋面粉、酵母,开机搅拌

步骤 3

能拉出薄膜时加入软化的黄油,继续搅拌,到扩展状态

步骤 4

将面团放在28度的室温下发酵至两倍大,也可以放在冰箱里发酵一夜

步骤 5

如果是在冰箱中发酵的,请拿出来后回温,分割成6个面团,滚圆,松弛。在松弛的时候,制作奶酥。将黄油软化,加糖粉打发,加入半个蛋液,剩下的蛋液用来抹面,加入奶粉、杏仁粉,搅匀成奶酥馅

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步骤 6
步骤 6

由妹妹出镜,将面团擀成方形,奶酥馅抹匀,留一个边沿不抹,压扁,方便收口。将面团从一边开始卷,收口,用切面板从中间切开,一头不要切断。

步骤 7

拿起切好的两条,左右交替松松地编起来。开口向上。放在发酵箱内二发,表面轻触慢慢回弹即可。然后刷上加水稀释的蛋液。

步骤 8

烤箱预热200度,用170度烘烤30分钟。出炉啦,茶香四溢的红茶奶酥包就这样做好了

菜谱创建时间:2020-03-06 11:34:16
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