金针菇洗净控水，最好用手挤掉水份
不粘锅不放油放入金针菇煸炒，先中火后转大火，目的是把水份挥发掉，这样最后的口感不会水水的，像烧烤店干干的
金针菇捞到碗中，加孜然粉，食用油拌匀
火腿肠切片，炒锅热油，煎火腿片，火腿片均匀撒上盐和孜然粉
加入拌好的金针菇和生抽，翻炒一分钟即可。