准备食材
处理食材~金针菇把根切掉；豆皮切成大约宽5厘米的长片儿；蒜剁泥；小葱、泰椒切丁；牙签准备好备用
取2张豆皮儿
放上1小搓金针菇
紧紧卷起
用牙签固定
重复以上步骤 卷好整齐摆在案板上，以便取用
煎锅预热加油
将豆皮金针菇卷整齐摆放在煎锅里开始煎 期间持续中、小火
翻面，至两面都煎成略微的金黄色
加水
加入生抽
加入蚝油 然后轻轻翻食材，使调料均匀分布 稍微炖一下
加入蒜泥
加入小葱
加入泰椒
轻轻翻动食材，边收汁边使主料、辅料、调料充分结合 收好汁，关火
盛入喜欢的盛器中
真的给肉都不换~
1.主食材忘记称重了，大家估么下吧 2.卷金针菇时一定要卷紧，炸和炖时会缩，卷的不紧会散开的 3.炸的时候要注意火候，这份中就有炸过的