巴沙鱼切块，加姜片 黑胡椒 一点麻油 一点料酒腌制至少30分钟，巴沙鱼买回来是冰冻的，一定要提前解冻
鱼腌制好之后先放入开水烫熟，时间2 3分钟即可 不宜太长
热锅热油，加番茄炒出汁水，加入两勺番茄酱提味，再加入一碗水，水开时加入菌菇，炖煮一会
炖煮7 8分钟后，加入鱼肉，水淀粉根据个人喜好，我喜欢薄一些，所以加得不多。出锅前加入盐，一点点糖提鲜。
出锅啦！