鸡茸奶油蘑菇汤

洋葱切碎，我用的紫洋葱芯儿

平底锅中放20克黄油，小火加热，待黄油融化依次加入洋葱炒香，再加入口蘑，培根，鸡茸，小火，一定小火翻炒，鸡茸变白，口蘑出水

食材炒香后盛出备用，冲一下锅，用厨房纸擦干水即可

锅中留有余温，用余温加热剩余的20g黄油，黄油融化后倒入50g中筋面粉，用鸡蛋搅拌棒或三根筷子搅拌面粉，使面粉形成小块状即可，不要大面团！

锅中倒入800ml凉水，中小火煮，边煮边搅拌，使面粉充分融化，没有颗粒

开锅后倒入备好的所有食材，培根，口蘑，鸡茸，洋葱，在加入5g盐，50g淡奶油搅拌，煮沸腾后撒上黑胡椒粉，即可出炉

入盘后可以在表面再浇些淡奶油，撒些黑胡椒粉。小碗盛出，剩下的放入冰箱，再次加热更好喝。