酵母8克（天气冷我多下了3克好发面），加温水醒开。
500克面粉加一个鸡蛋，20克糖，小许盐,15克玉米油，加入酵母水搅拌。
继续加入温水搅拌到如图。
揉成面团。家里没有保鲜膜了，我放高压锅里，下面放了温水，盖上盖子加上气塞，封起来发面。有保鲜膜直接用保鲜膜封起来也可以。
一个小时后就发到有两倍大。
揉一揉排气。
揉好用盖子盖好再发半小时,然后开始准备馅。
肉沫加一勺耗油，半小勺盐，一勺生抽，半勺老抽，姜沫和葱碎，一小勺鸡精一小勺十三香。
淋上热油出味
再加香菇和另一半葱，搅拌均匀
这个是用高压锅压了20分钟的鸡爪汤汤。
鸡爪汤加入肉一起搅拌，慢慢加，够了即可。
馅儿调好了
这时面又发至两倍大了
揉好后，切成一块块即可包了。一斤切了24块。
包包子过程
包好放蒸锅醒20分钟，垫要刷油才不会粘。再大火蒸15分钟。
15分钟后好之后2分后再起盖。一斤有24个，分两次蒸。
新鲜出炉
皮薄肉多