叮咚买菜上买的猪五花好像是丹麦来的。纹理感觉很漂亮。肥肉也不算太多的那种。24块钱连一向小气的老爸都觉得便宜。
这里直接让老公帮我切斜刀，这样子能够让皮里面的肥肉直接分泌出更多的油脂。另外就是烤的时候不会粘连在一起变得丑。如果不切的话，可能还会缩起来。 做这道步骤的时候，你会发现有一把锋利的刀是多么美好的一件事情，其实我们家的刀一直很钝的。等到我终于忍不了的时候，花了29块钱，淘宝买了一把，真的是很值得的投资。
我拿了一块给大家看一下这个厚度。千万不要一刀下去都没有了。只要切两毫米左右就行。 整个步骤都是在原来那个五花肉的塑料盒子里完成的，这样子我就不用洗，油腻腻的案板了。这一切都是因为我是个懒惰的人。
猪肉的瘦肉部分也切几道，不要切断哦。这样的目的是让它更入味，然后撒上盐和胡椒。我自己拍自己撒东西，好像挺辛苦的，还是让老公来吧。
老公上了，把盐还有黑胡椒抹在肉上面，缝缝里要抹到。
现在找一个你能买得起的电火锅。记得一定要是分体式的才行。如果新火锅太贵的话，闲鱼二手也不过就几十块钱。
五花肉直接在热锅里面煎一下。逼出一点油，肉皮要煎一下。这个时候锅其实不用放油的，因为肉类类似五花这样的本身就有很多油脂。
煎完之后放到原来储存肉的塑料盒子里。主要原因是这样我不用洗碗。接下去把两个洋葱切成丝倒进锅里，再把两个小红薯切成块倒进锅里。 大家不一定要和我买一模一样的东西，红薯没有的话可以放土豆，洋葱没有的话可以放京葱。
把所有我列出来的调料都扔进去。
倒入酱油，黄酒，盐糖。
关键点把肉竖着一块块放进去。这样子的话能够保证底部是柔软的，但是皮是脆脆的。
放入蒜还有生姜。加入满满的一碗水。把电火锅打开到最大档开始烧。
比较关键的一步就是把汤里面的沫沫逼出来。然后用勺子把它去除。 直接放进原来放猪肉的塑料盒子里，是因为我不想洗碗。
差不多撇了十几分钟也就很干净了。到这个时候我们可以把里面脏东西扔掉，然后这个塑料盒子的使命也已经完成了。
这个汤现在看上去很干净清澈了。
尝一口味道汤，没有问题之后。直接放入烤箱。 这一步大家知道为什么要用电火锅来做这道菜了吧，可以少洗碗，少洗烤盘。基本上就能够在一个锅里边把所有事情搞定，为什么不这么做呢？
设置180度，60分钟上下火烤。之前并不需要让烤箱加热。60分钟结束之后，你可以看到肉已经变金黄色了，汤汁也已经蒸发掉了很多。
把肉片翻一个面调整一下，我们希望肉片都是看上去金黄灿灿的。
烤箱的温度不变，继续烤20分钟。感觉差不多了，这时候房间里应该非常非常香了。
最终出来的结果非常的赞，蔬菜都已经融化了。而且味道非常入味。蔬菜拌饭吃特别好。肉是入口即化的，都不会觉得肥腻。
我们家4口人差不多都把它消灭完了，剩下的汤汁可以晚上下面吃。