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日式生吐司的做法

日式生吐司

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作者: 木子轩然
木子轩然
吴克己老师的配方,纯记录

用料

日式生吐司的做法步骤

步骤 1

种面冷藏发酵15小时

步骤 2

筋度9.5分,中间醒发30分钟

步骤 3

分割滚圆,一次擀卷(原方两次擀卷)

步骤 4

发酵至8分满,烤箱上火150下火170预热(烤箱调试温度,非实际温度),入炉后上火调到130,30分钟

菜谱创建时间:2020-03-07 14:07:23
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