胡萝卜小蛋糕

所有材料称重好～蛋清记得必须是无水无油的碗里！！我在低粉里加了一点小麦粉给她们补充粗纤维，总克数就是配方里的就可以了。有勺子那碗是我已经把奶油和胡萝卜渣（就是胡萝卜榨汁后过滤出来的蓉蓉）搅拌在一起了。

黄油用火加热至起泡，我喜欢用黄油是觉得香一点，不喜欢黄油的用玉米油一样的。

将热油立刻倒入低粉中，搅拌均匀。

将牛奶胡萝卜蓉倒入面糊中，搅拌均匀

我滴了一点红曲米素，让蛋糕看起来更像胡萝卜🥕颜色。然后把蛋黄倒进去搅拌均匀。

还是必不可少的打发蛋白～先把蛋白打出鱼眼泡，加入一半的糖，继续打至细泡，再把剩余的糖加入，湿性发泡就好啦～

先取一点蛋白霜加入蛋黄面糊中搅拌均匀

然后混合好的步骤9，全部倒回蛋白霜中，切拌均匀

切拌好之后的状态～

烤箱打发蛋白的时候就预热烤箱150度，然后蛋糕糊倒入模具中，用活底模具就一定要包好锡纸在底部，因为采用的是水浴法。我比较懒，懒得洗模具，也为了方便孩子吃，就直接用买的小锡纸碗

水浴法烤约1个小时就够啦～

小巧可爱方便带呀～出去玩的时候也可以带上啦～