五花浸出血水倒掉水，来回两次
再用40度的热水把肉冲洗干净备用，此时的肉已经很干净了
准备好配料，中间的是杨梅烧酒😁
锅子大火烧热取一块肥油熬油
放入葱白姜片煸香
葱姜煸出香味放入五花开大火煸炒
有点粘锅的时候改小火继续煸炒出油，五花焦黄的时候放入蒜末继续炒
小火煸到锅里开始爆，改大火就可以放入料酒，杨梅烧酒（没有就不放），酒放下以后先炒上色，再放生抽，老抽，蚝油，糖
换砂锅倒入热水没过肉，大火烧开改小火继续炖1个半小时
炖到肉至变软有弹性就可以改大火开盖子收汁了
出锅啦，香喷喷的哇特别好吃😋😋
注意一定要用热水的哟，杨梅烧酒没有也没关系，一样美味