中种面团材料混合，搅拌成团，35℃发酵90分钟。
本种面团除黄油放放入面包桶搅拌成团。
加入中种面团，搅拌成团至稍微扩展阶段，加黄油继续揉至扩展阶段，35℃发酵15分钟。
取出排气，平均分成9份，滚圆，沾上白芝麻。
35℃发酵50分钟。
上下火165℃烤15分钟
牛肉汉堡
我的面包圈是直径8cm的慕斯圈，其实分成7份（约63g）一份，烤出来会更完美。