锅中加入油，洋葱末炒熟备用。
肉馅中加入胡椒、盐。
顺着一个方向搅拌，使调料与肉馅均匀混合。
加入炒好的洋葱，继续搅拌
加入蛋黄、牛奶，继续搅拌。
加入适量面包糠，调整汉堡肉的稠度。
将肉馅分成两部分，捏成团。
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏定型。
1⃣️汉堡肉大概2厘米厚最好，过厚了不容易熟，太薄了存不住肉汁。 2⃣️洋葱末一定炒熟后加入才会更香。