香蕉玉米饼

2~3根香蕉切段

2个鸡蛋打散后加点白醋去腥，加入200mL纯牛奶，与香蕉一起用料理机打成香蕉奶昔

加入4克酵母粉，适量白糖，150克玉米面，200克普通面粉,搅拌均匀。

像这样粘稠面糊状就可以了，用保鲜膜盖好，放入烤箱里，打开烤箱灯用灯光的温度发面，2小时面就发好了！

发好的面表面有很多气孔

将葡萄干裹上面粉用水多清洗几遍去除葡萄干表面灰层，切成小丁

将切好的葡萄干丁与发好的面搅拌均匀，排除面糊里的空气，再盖上保鲜膜再次发酵10分钟

有电饼铛的用电饼铛，电饼铛里面刷上油，面糊倒上去七分钟就可以了。 我没有电饼铛，用平底锅倒少量油，将面糊倒上去，两面煎黄后拿出。

这样切十字刀后再放入微波炉加热6~7分钟

这样虽然步骤比电饼铛繁琐了一点，但做出来是一样，蓬松可口

外香里松软的香蕉玉米饼，用来当早餐或正餐都是非常好的选择！