春天的味道——椿芽蛋卷饼

几束香椿芽焯水，切小块调在蛋液里，放少许盐、白胡椒。胡萝卜和黄瓜切细丝。

小火均匀少油，摊平春芽蛋饼。

面粉、温水、少盐少糖、几滴玉米油搅匀，不能稠，要容易流动。

锅微热，离火，倒入面粉液，转动均匀，可用刷油刷轻轻刷一下。最小火移动锅，均匀受热。面饼有点鼓就可以轻轻提起来翻面。

面饼上放鸡蛋饼 、再放胡萝卜黄瓜丝。