洗面版自制凉皮
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作者：
流利胡老师
用料
洗面版自制凉皮的做法步骤
步骤 1
高筋面粉里一点点的加水扮成絮状
步骤 2
揉面致光滑 盖好赢三十分钟左右
步骤 3
加些许水，开始洗面 这个过程要重复很多次，倒出含有面粉的水在一个盆里，继续加水洗面团
步骤 4
慢慢开始面筋就出来了
步骤 5
最后洗好的面筋，放一边（可以加一点酵母在面筋团里，蒸好的口感会好点）
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步骤 6
步骤 6
将面粉水静置几个小时，把上面的清水倒掉
步骤 7
面浆是这样的就可以
步骤 8
盘子里刷一层薄薄的油，倒入一勺面浆（我这个勺子装的4分之3厚薄度就刚好，尽量少点，面皮就薄）大火蒸致面皮起大泡，同盘子一起拿出来放在预先准备好的一盆凉水上
步骤 9
轻轻的从边缘开始揭起面皮
步骤 10
将拿出的面皮刷点油在两面避免粘黏，放凉
步骤 11
这是做好的
步骤 12
把蒸好的面筋和凉皮都放在一边量凉 自制凉皮就做好了，想吃就切好，很方便
步骤 13
配上黄瓜丝
步骤 14
来点辣椒油 蒜蓉 酱油和醋 完美开吃
步骤 15
也可以配上豆芽或者海带丝，根据个人口味来，想怎么吃就怎么吃😍
菜谱创建时间：2020-03-08 13:03:10
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