土豆鸡肉包（一次醒面）

肉馅材料。鸡肉切小丁，酸菜切沫土豆擦丝过水几次捞出控干水分。

拌肉馅。把鸡肉、土豆丝、酸菜放入碗中加入蒜末、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、、一勺糖、少许盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

做面团。

温水中加入酵母搅至融化，面粉中加入一勺猪油，将酵母水分次加入面粉中。

搅拌成面絮，下手揉成面团，拿出放菜板上揉成光滑的面团。

搓成长条，分成等量的面剂，揉成团，压扁，用擀面杖擀成里厚外薄的面皮。 （切小块时，看下分面是否紧实没有气孔，若有气孔就再揉一会。）

放上馅，包成包子的形状。 （老屁包的包子太丑了，学包包子的小可爱请移驾其他菜谱😂😂😂）

在蒸笼里放上包子，盖上盖子，醒发30~40分钟。 (蒸笼上记得放不粘蒸笼布，如果没有可以用油纸剪小块放在每个包子的下方，醒发时锅内不放水)

30~40分钟后，包子明显变大。 (大一圈就可以蒸了)

锅内倒水烧开(也可以直接倒热水，这样更快)，将装有包子的蒸笼放上去，盖上盖子，开中火蒸15~20分钟，停火闷3分钟。

可以吃啦~