新式炸酱面

香菇4朵洗净切成碎末，备用

玉米适量，略切碎一点

肉馅不需要提前腌制，直接装盘备用即可，如果是自己买肉，那就剁成肉末

这一步我没办法拍，自己做没法拍照了，凉锅下油烧热，油不用多，因为一会肉还会出油的；油热了放香菇炒香，放入肉末炒到8分熟，放入玉米继续炒，然后放入三勺豆瓣酱炒匀，此时肉已经有点出油了，再翻炒片刻，尝一下味道，基本我们家这个咸度就可以了，不够咸可以等一会再放盐

水淀粉加水，我一般三小勺的水淀粉，大半碗水，搅匀后放入锅中，需要加盐此刻再加，然后煮开水收汁即可。我一般酱料开始煮的时候用另外一个锅少加一点盐加水煮面条，基本面条好了这个也正好可以。