土豆去皮洗净切滚刀块，投入清水去除淀粉，装入盘子里略带少许水备用。
将盛土豆块的盘子放入微波炉大火打4分钟，取出备用。
锅中加平时炒菜的2倍油，烧八成热下入土豆块煎至几面金黄迅速捞起装大一点的容器，撒上孜然粉，单山沾水摇一摇使土豆快均匀沾上调料。
尝尝咸淡再加盐调味。美味即成！