我们先来煮西米，锅里水烧开后倒入西米。
中途烧开可以加次水，顺便搅拌几下，防止西米粘锅。煮15分钟左右西米只剩小白点后关火再焖10分钟。
这时候可以榨芒果了，将芒果削皮再切块，剩几块完整的其他都放料理机里，加糖和凉白开后打成芒果泥。（水的多少看你芒果的量而定，芒果泥至少可以流动的程度，糖也以自己的口味来加）
西米焖好后可以放凉开水里弄散防粘备用，将西米加入到芒果泥中搅拌一下。
放上剩余的芒果粒，汤圆煮至浮起后过凉开水放在西米露上面即可。