锅里的水烧开，放入意面，盐，煮8分钟，捞出备用。
南瓜不用去皮，洗净切块，上锅蒸十分钟。把蒸熟的南瓜果肉挖出，和牛奶一起倒入搅拌机搅匀。稠度稍微稀一点，不容易糊锅，如果太稠可以多加点牛奶。
用料酒，盐腌制虾仁。洋葱切瓣，蒜切瓣，杏鲍菇切粒备用。
锅烧热，放入黄油，放入洋葱，蒜爆香，洋葱翻炒至变软。放入杏鲍菇，翻炒至变色。加入之前搅拌好的南瓜汁，放入盐，胡椒粉调味。
锅里的南瓜汁煮开，放入意面，虾仁，煮至收汁即可。