红糖加开水至糖融化，放置待冷却约30度后加入酵母备用。
面粉玉米面混合，倒入酵母红糖水用面包机和面成团。各家面粉吸水性不同，可酌情调整水量。
第一次醒发至两倍大取出排气。分割面剂整形成馒头状，盖屉布防干进行第二次醒发。
10分钟后，开水上锅大火蒸20分钟，关火再焖5分钟出锅。