面粉揉至光滑，切成一个手掌长的长段，每个表面刷油，封上保鲜膜醒一个小时
等到吃的时候，拿出一个小剂子，擀平，中间压一道
大葱切小片，蒜拍扁切碎，不喜欢吃姜的可以不切姜，胡萝卜 黄瓜切丝，豆芽和胡萝卜过一下水去生味儿，蒜忘拍图了！
擀好的面，两手各拿一端，稍用力拉开
拉开的面从中间撕开，放在水烧开的锅里，提醒大家先烧水，等水开再拉面。
面煮好后捞出来，大概水开后再煮两分钟就差不多了，不会估时间的可以用筷子夹开一段面看看，熟透就行了。面上放上胡萝卜丝 豆芽 黄瓜丝，切好的蒜 大葱及调料，调料如下图。
盐，鸡精，胡椒粉，按口味给适量，重点是五香粉，辣椒粉，生抽 醋（醋根据自己口味放，少于生抽）
锅里一满勺油烧开，淋在面里
我还切了点火腿肠，太美味了！！跐溜跐溜吃光光！
1 锅里水先烧开再拉面 2 醋悠着点放，太酸不好吃 3 蒜要多点，香