肉片加少许盐、淀粉、胡椒粉腌制。
腰花放水浸泡，想洁净可以放小苏打揉搓然后洗净，拌上盐、淀粉抓匀备用。
胡萝卜切片备用。
青椒切片备用。
洋葱切片备用。
热锅放油煸炒胡萝卜盛出，煸炒青椒盛出，煸炒洋葱盛出。分别炒哟！
热锅煸炒肉片8成熟盛出。
炒腰花变色均匀后盛出。
蒜末+葱花下锅转小火放入盐2-3小勺，糖一大勺，老抽一大勺、蕃茄沙司一小包，翻炒均匀，倒入所有食材。 翻炒均匀倒入水淀粉芡汁继续翻炒2分钟左右。 淋上香油翻炒一下即可出锅，享受美味吧！
紫皮洋葱用来炒菜、黄皮用来拌菜。 食材越丰富越要考虑各个食材的火候要不要分开炒熟，最后再一起调味口感会更好。 内脏类炒的时候会有些许腥臊味点一些料酒去腥。 尿酸高&痛风患者慎用。