我选的鸡翅是找个的，2斤大约18/9个，整好一烤盘。鸡翅提前浸泡出血水，然后多清洗几遍
鸡翅洗净捞出，正反面全部划上口子
像这样就可以了，然后我们开始准备调料腌制
两勺奥尔良腌料，我用的是复合原味的，建议大家买辣味的，这个没有辣味的口感好，也没有辣味的颜色好看
两勺生抽
再放生姜和大蒜，我家大蒜吃完了，所以就偷工减料了😂
然后用我们发财的小手给它按摩按摩，舒缓一下筋骨
装袋或者放入碗里密封。冷藏2小时以上。时间完全随自己，时间紧淹半小时也是可以的。我是冷藏过夜的。晚上弄好，第二天上午才烤的
淹好了，开始下一个灵魂操作。准备好面粉（要一小碗，我这个有点少，后续又放了一点）鸡蛋液，薯片碎（揉碎，捏碎，敲碎都可以。过程不重要，重要的是碎了就可以）
先裹面
再裹鸡蛋液
最后裹薯片碎
一次摆盘哦
送入烤箱。上下火170度烤40分钟。中间记得翻一次，不然上面会糊掉。烤箱下面托盘里铺一层油纸接鸡翅掉下来的油
卟灵卟灵～完美出炉喽
此款鸡翅和奥尔良蜂蜜对比的话，此款属于外酥里嫩，蜂蜜鸡翅外皮和肉都比较有嚼劲，总之各有千秋。家里有小朋友的或者爱鼓捣美食的达人们都试试吧 所有美食都是相通的，按类别分好，每种菜系，调料步骤都差不多。你品，你细品😉
烤到大约30分钟左右，上面会稍微有点焦黄，翻一次面