准备材料
鸡蛋打匀加入牛奶,白砂糖,融化好的黄油搅拌均匀。再加入过筛后面粉搅拌均匀。面糊比较容易形成颗粒,需要耐心搅拌。
放入平底锅里摊成薄的面皮。我是用的日式煎蛋的锅做的因此面皮是长方形的。
煎好一张放到盘子里凉一下,顺手再煎第二张皮。每张皮之间用保鲜膜间隔上。我一共煎了20➕张,没注意数。
淡奶油放入白砂糖打发至硬性打发。加入奶油奶酪后再用电动打蛋器打至顺滑,大概30秒就差不多了。
然后就一张皮刷薄薄一层奶油。中途迷弟偷吃奶油😊
奶油不够了,皮没有全部用完。大概20层左右。
一直在觊觎的迷弟
放冰箱冷冻2小时后切成小块,朋友们一起共享。
摊皮的时候要中小火,需要足够耐心