家常烧茄子

【茄子】切块用【盐腌】一会（会出些水），裹上【面粉＋水＋鸡蛋】混成的面糊，煎成金黄

2个西红柿1个切小块，一个切大块。

锅中放油葱姜蒜瓣香，加入切小块的西红柿，炒成酱汁

加入切大块的西红柿，煎好的茄子，青椒和木耳，加入【生抽】和水，煮开后加盖焖煮5分钟，然后大火收汁（水淀粉可用可不用）。出锅前尝一尝根据口味可补盐。