蛋白加柠檬汁打成粗泡后分次加入细砂糖打成干性发泡~
胡萝卜用料理机打成茸，喜欢胡萝卜有存在感的话擦细丝也行
蛋黄加红糖，搅匀；依次加油、朗姆酒、胡萝卜泥，每加一种都搅匀再加下一种
面粉、肉桂粉、姜粉混合过筛加入蛋黄糊中，再加一小撮盐，搅匀 烤箱预热170度
取一半蛋白到蛋黄糊里上下翻拌或者切拌均匀,不可用力划圈搅拌。再将面糊倒回剩余的蛋白中混合均匀
倒入准备好的摸具,离桌面30cm下落两次，震出气泡
入烤箱35-40分钟,出炉后从30cm下落震出热气，倒置冷却脱模
肉桂和姜粉依口味调节量，我有时也会只加1/2勺肉桂不加姜粉 吃的时候自己做点乳酪柠檬酱或酸奶酱淋在上头，幸福感加倍！