简易却味道正宗家常辣椒炒肉（无需腌制）

能用五花肉最好，带一点肥的肉是辣椒炒肉的精髓——会非常香！首先将肥肉放锅里榨油，不用放别的油。

肥肉榨出油后，将肥肉捞出，下切好的猪肉。

猪肉一熟，立刻捞出，或放置一边。

将辣椒入锅，炒香后放入蒜爆炒，然后可以放一点油，再加入肉一起煽炒。

放盐煽炒，快出锅时加入少许酱油上色即可。

出锅。