紫薯馒头

蒸紫薯，十多分钟就可以，我用的紫薯小，可以用筷子插一下看看到底熟透了没有

紫薯用勺子压碎，压的不细没有关系，后面揉面的时候我们可以用手搓。同时准备三十度左右的水，溶解酵母，我用了一小碗水。

等水温再稍微降一点，加紫薯三倍左右的面粉搅拌，水一点点加，用刚刚的勺子搅拌，搅成图中的絮状，开始上手揉面。

揉面的过程中遇到没有压碎的紫薯，用手搓碎，觉得干湿程度不合适，加水或面。切记面团要偏干一些，面团揉好以后均匀的抹上一层食用油，开始发酵。不抹油容易沾手

大约两三个小时以后面团就发酵成功了，开始揉面，电视打开，一边看一边揉，揉的久一点更好🤣

馒头上锅以后不要开火，在锅里放上半个小时

开火蒸上，一会儿就能闻见香香的馒头味了。这些材料我一共整了直径六七厘米的馒头十个。这次没有放糖，喜欢吃甜的话可以放点糖。嗯，又香又甜