玉米油版日式红豆包

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作者: 小温W
面包房很火的日式红豆包,看似大饼一样的外表,但是吃到嘴里,非常松软,夹着甜甜的豆沙。玉米油版的手揉面包,大约揉了15分钟,轻松出膜。(配方为12个量)

用料

玉米油版日式红豆包的做法步骤

步骤 1

除玉米油,盐以外所有材料混合揉匀;

步骤 2

揉至光滑加入玉米油,盐继续揉搓;

步骤 3

大约15分钟就出了薄薄的手套膜,这样就可以啦;

步骤 4

放入烤箱发酵一小时,手指戳一下,孔不回缩就发酵好了;(发酵时烤箱内放一碗水增加湿度)

步骤 5

发酵好的面团排气,分成12等份,盖保鲜膜松弛15分钟,豆沙分为25克一个;

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步骤 6
步骤 6

取一个松弛好的面团压扁,放入一个豆沙馅,收口要收紧;

步骤 7

全部包好;

步骤 8

放入烤盘,按压一下,表面刷水;

步骤 9

粘上黑芝麻;

步骤 10

进行二发,四十分钟左右;

步骤 11

烤箱上下火170度18分钟,(最好在面包上面放一个烤盘压着,我的烤盘太大了,放不下,只好拿戚风模具代替😂)

步骤 12

超级软的面包;

步骤 13

满满豆沙馅。

玉米油版日式红豆包的小贴士

烤箱温度可自行调整 牛奶根据面粉吸水性不同可调整

菜谱创建时间:2020-03-09 14:00:46
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