普通面粉800克和玉米淀粉20克一起盆中，加入大量清水，搅拌至面粉无块状，静置4小时以上，待面粉水沉淀形成面浆
木耳，长豆角，香菇，水果菜切碎，起锅热水，水中加盐，蔬菜焯水；肉沫内加入生姜末，料酒，少许胡椒粉，味精，酱油，盐腌制十分钟左右
肉沫腌制好后，入锅炒香，加入蔬菜，翻拌均匀，加入少量清水，留些汤汁，为了防止馅料太干，影响口感
静置沉淀后的面粉水，倒掉上层清水，盆中留少量水，把面浆搅拌均匀
锅中烧水备用，蒸盆中涂上食用油，面皮方便取下，水开后放入锅中，蒸至面皮表面冒泡，取出放在冷水面上
将馅料放在面皮一侧，再慢慢卷起
酱汁可以用番茄酱，也可以用酱油，还有黄皮酱，根据个人喜好调配
1.面浆留的水不能太多，面皮容易破；水太少又会，蒸面皮前不方便涂开 2.每次取用面浆前最好把它搅拌均匀，不然容易沉淀