材料准备并预热烤箱175度（烤箱最下层烤盘装三分之二盘水）
将奶油奶酪、牛奶，玉米油、蛋黄放在一起用料理棒搅成无颗粒的糊状
加入低粉和玉米淀粉翻拌成乳酪糊
蛋白加柠檬汁打至湿性发泡
取三分之一蛋白于乳酪糊翻拌均匀后，再倒回蛋白糊中继续翻拌
翻拌好的蛋糕糊装入8寸蛋糕模具或2个椭圆乳酪蛋糕模中（如果用的蛋太大，蛋糕糊会剩下，需再加1、2个小的蛋糕模中）轻震几下于烤箱中层，烤箱温度调到150度，水浴烤70分钟。
蛋糕上色后要加盖锡纸
一点都没有开裂
冷却后于冰箱中冷藏，超级细腻美味