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面包机大理石豆沙吐司的做法

面包机大理石豆沙吐司

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作者: 佳佳猫咪
佳佳猫咪
这款面包是借鉴红叶99厨友的菜谱,经过本人多次的调整后写下,方便今后制作。

用料

面包机大理石豆沙吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆沙馅倒在保鲜膜上并盖上另一张保鲜膜均匀擀开至35×25cm大小备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油和豆沙馅外,所有的材料倒入面包机里,面包机设置搅拌25分钟(待搅拌十分钟时黄油倒入),至面团出筋膜。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌完毕,设置发酵50分钟,面团两倍大时手指沾少许面粉插入面团手指孔不回缩说明发酵好了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团进行排气后室温醒发15分钟,再将其擀成35cm×25cm的长方形。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将事先准备好的豆沙片覆盖到擀好的的面团上,从1/3处向中间折起,再把剩下的1/3,也向中间折起,擀成长方形,再重复一次折叠步骤。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀的将面团切成三条,留出顶部不用切断。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团编成辫子切口尽量朝上,放入面包机中,继续发酵30-40分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

设置烘烤模式,烘烤45分钟待面包表面金黄色即可取出冷却。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后切片,就是美味的面包喽。

面包机大理石豆沙吐司的小贴士

如做不加豆沙的,可将方子中的水换成酸奶和牛奶(1个鸡蛋+酸奶+50克牛奶=210克),这个比例的酸奶必须是自制的老酸奶。

菜谱创建时间:2018-07-29 21:18:50
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