北海道红豆沙漩涡吐司🌀超完美漩涡整形法 无黄油豆沙面包

依次把牛奶、淡奶油、鸡蛋、盐、糖、奶粉、高粉、低粉、酵母（面粉上挖个洞放酵母）放入厨师机（夏天请使用冰牛奶，建议在厨师机揉面碗底部放上两个冰袋，给面团降温）。低速6分钟，中速12分钟，低速5分钟揉至出手膜。

揉面期间制作豆沙，我买的现成的，放保鲜袋擀成20*20左右的豆沙片。放入冰箱冷藏待用。

（我赶时间省略了一发，建议可以先放烤箱打开发酵模式约45分钟发至两倍大再取出排气）不在乎内部组织粗糙的可以跟我一样出膜后直接整成椭圆形开始制作整形（夏天可以冷冻20分钟后再整形）

擀成20*40左右的面皮

豆沙片放中间，两头往中间叠

接口捏紧，四周捏紧。

再次擀开，约50cm长，宽度不要超过吐司盒

从上往下卷，接口处用手指按扁一点

放入吐司盒（竟然擀的正正好好）好险！盖上保鲜膜，放烤箱打开发酵模式，底部放一碗开水，每20分钟换一次，约1小时发至9分满。取出吐司盒盖盖子（别忘了取出那碗热水！），200度预热烤箱5分钟。烤箱下层上下火170度30分钟。（我是低糖吐司模具温度时间都会少一点，一般烤箱是上下火180度40～45分钟，请根据自己烤箱脾气调整，或按之前烤吐司的时间温度也可以）

考完立即开盖，震3下震出热气后侧卧以免塌陷。

摆拍～