菠萝切开，用刀在菠萝四周切四刀，不要切断菠萝皮，如果有水果挖肉刀更好，没有的话就用勺子慢慢挖吧。菠萝中间的硬柱丢掉，太硬了影响口感。菠萝肉切碎。喜欢吃的可以多放点果肉，我放了一半。
太空椒切小丁，火腿切丁，其余所有材料准备好。米饭最好是隔夜的，放冰箱冷藏一晚上，隔夜的米饭脱水了会粒粒分明。实在没有，现煮的也凑合。
锅中加入适量水，烧开。
水开后倒入玉米和青豆，煮一分钟，捞出。
起锅烧油。
大火（我的电磁炉，如果是燃气，请调中火，不然容易焦）油热倒入肉沫，炒香。
炒至肉沫微微焦黄。
加入太空椒和火腿丁翻炒30秒。
加入焯水后的青豆和玉米翻炒30秒。
加入米饭（米饭的量按个人饭量放）翻炒，将米饭炒散。
倒入菠萝果肉，继续翻炒。转小火，调入盐和鸡精，炒匀。
开大火继续翻炒一两分钟。视自家灶火大小程度调整时间。我家没有明火，电磁炉火不猛，所以我炒了两分钟。
把炒好的饭装入菠萝中。颜值与美味并存的炒饭就完成了。吃之前记得拍照发圈哦。
开动！