桑葚果酱～厨房小白轻松驾驭

清洗桑葚（密集恐惧症可以回避）有点麻烦。我清洗两遍，第一遍过一遍水，去除熟透烂的果，第二遍，盐水边浸泡，边用厨房剪刀✂️减去果子的梗，如果有空把整个梗拔去口感估计会更好！

晾干半小时，放入不锈钢锅（建议，如果家里不粘锅够大，可以用不粘锅，根据前天做菠萝果酱的经验，不粘锅熬酱效果更好！）放入冰糖➕白砂糖，然后用漏勺大致挤压了一下桑葚，有一点点汁，便开大火，其实不挤压应该也没问题，因为很快桑葚果就出水了。

一边用漏勺挤压一边搅拌。大火三分钟，冒泡，加入柠檬果肉（也可只用汁），转小火继续熬制

小火熬制15分钟的效果，香气浓郁。

熬制30分钟的效果

小火40分钟，终于粘稠关火。反思：火其实可以再稍微大一点点，30分钟就可以了。

大功告成，杯子高温消毒，装入果酱，刚好装一瓶，470克。一出锅，新鲜热辣，儿子立刻拿出土司🍞抹上果酱当宵夜吃，还不忘连连点赞👍