白菜洗净，沥干水分，以片的方式来切，会更好吃！
准备好淀粉水，我用了半勺淀粉，加了大概4勺的水，搅匀。因为白菜本来出汤，所以不要放太多的水。淀粉和水的用量大家按照白菜的量来把控。
锅热油热后将干辣椒掰开，辣椒籽和辣椒壳分开，更容易炒出香味。然后加入切好的葱丝，翻炒出香味。
加入白菜，翻炒2分钟，放入2勺生抽，1少陈醋（量可以根据自己的口感调试），一点盐。然后继续翻炒白菜至微微出汤，倒入淀粉水勾芡。翻炒后出锅。