淘宝买一个温度计，起锅烧油大火220度后转小火，放葱姜蒜，洋葱小火慢炸变色捞出，关火把油从130°烧到180°然后关火放芝麻，然后关火降到170°
然后放入十三香，辣椒碎等待油温冷却到120-130°放入花生碎，油温110-120°加入辣椒末和糖，待油冷却至90-95°加入辣椒面虾皮，味精，盐，鸡粉
制作好了搅拌一下捞出，冷却后可以放冰箱保存