【食纪】紫山药枸杞羹

紫淮山削皮、切块、以其本身粘液入水。

加冰糖五颗、加枸杞数粒，慢火凉水熬煮二十分钟左右即可。

摊凉数分钟，汤液晶莹黏稠，口感润滑；或者，冰镇更嘉。