配菜全部切好备用，肉肉先用盐，糖，酱油，料酒，淀粉腌制10分钟。
热锅倒油（锅子要先加热），放蒜 ，辣🌶椒 炒香，然后加腌制好的肉肉，继续炒
加胡萝卜片，炒制一分钟后在加黑木耳炒制三分钟，加盐，生抽调味。（在炒制胡萝卜，木耳时可适量加入清水）