提前一夜，将鸡胸切成小丁或者薄片，加入黑胡椒，生抽，蚝油，食用油，料酒，蒜蓉，淀粉进行腌制！
香菇或者杏鲍菇切片，焯水备用。
锅中热油，将腌制好的鸡胸加入，快速翻炒两分钟，加入香菇或者杏鲍菇片，继续翻炒。
五分钟后，起锅！