1：准备好所有材料，用厨房电子秤称好备用
2：分别把蛋白，蛋黄分离，盆里一定要无油无水，蛋白里不能有蛋黄，以免影响打发
3：蛋黄里加入细砂糖拌均匀，依次加入玉米油，牛奶搅拌均匀
4：放入筛好的低筋面粉翻拌均匀至无颗粒感，一定要轻轻翻拌，不要打圈，以免起筋。
5：蛋白里加入柠檬汁几滴，用打蛋器打至起大泡，将60克细砂糖分3次加入蛋白中，打发至提起打蛋器露出尖尖的角或者筷子立起来不倒就可以了
6：把打发好的蛋白等3次倒进蛋黄糊翻拌均匀，注意，一定要从底下往上翻
7：电饭煲按下蛋糕键预热10分钟，预热好底部倒些玉米油均匀的涂满锅底，最后把蛋糕糊倒入锅中，放在厨房抹布上蹲几下锅，把大气泡震出来。
8：盖上盖，按下电饭锅蛋糕健40分钟，时间到了之后不要着急打开，再闷5分钟就可以出锅了。
9：成功又好吃的蛋糕做好了。
1：蛋白盆里一定要无油无水，蛋糕的工具也要无水。 2：蛋白不要发过头了，打太久了会消泡蛋糕发不起来。 3：每个品牌的电饭煲功率都不同，所以做的时候都会有差别，做的时候多注意一下蛋糕有没有煮熟