食材处理
全部放在料理机打成细腻的泥
加入蛋清和淀粉继续打
装入裱花袋,因为蛋清有凝固作用,所以我放的淀粉非常少,所以会有点稀,但是口感很嫩,也可以多加一些淀粉变稠一些,成品会更扎实。
容器抹油
用裱花袋挤入肠泥
在桌面震几下,表面就会平整了
开水后中火蒸15分钟