橙香鹅肝配鱼子酱，辅食，西餐
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作者：
慕安宇
用料
橙香鹅肝配鱼子酱，辅食，西餐的做法步骤
步骤 1
首先制作蓝莓酱，蓝莓酱酸甜可口可以解腻，和鹅肝是绝配噢！新鲜蓝莓洗净，撒少许白砂糖
步骤 2
用叉子捣碎，挤入柠檬汁
步骤 3
将蓝莓倒入平底锅，开小火熬，有糖浆可以加入糖浆增稠，没有可不加
步骤 4
熬制浓稠，起锅…可以用于装饰摆盘
步骤 5
用刷子在碟子上刷出自己想要的效果
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步骤 6
步骤 6
然后到鹅肝部分，鹅肝需完全解冻
步骤 7
用厨房纸巾吸干水分后，研磨少许盐和黑胡椒腌制10分钟
步骤 8
面包切片用慕斯圈印成圆形，当然也可以是任何形状
步骤 9
橙子切薄片，可以选和面包差不多大小的用于摆盘造型
步骤 10
平底锅不用放油，鹅肝用面粉薄薄的裹上一层下锅，可以防止鹅肝裂开 小火一面煎2分钟左右翻面
步骤 11
铺上橙子片
步骤 12
面包下锅热一下，吸鹅肝煎出的油，可以加一小块黄油增香 起锅，可以用吸油纸吸少一些油分
步骤 13
按面包片、橙子、鹅肝、鱼子酱的顺序，可以加薄荷叶装饰
步骤 14
完成
步骤 15
摆盘可以让普通的食材变高级
菜谱创建时间：2020-03-10 20:32:47
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