小时候的经典味道!-虎皮蛋糕!

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作者: 小北的日常
蛋糕边的条纹如同虎皮一样 浓浓的蛋香 中间夹杂着奶油的香气 创造了另一种口感 慢慢的都是儿时的回忆!~

用料

小时候的经典味道!-虎皮蛋糕!的做法步骤

步骤 1

准备一个干净的碗,加入蛋黄、玉米油均匀搅拌。

步骤 2

加入纯牛奶,搅拌至乳化。

步骤 3

最后筛入低筋面粉,搅拌至细腻顺滑,放一旁备用。

步骤 4

蛋清中加入细砂糖,湿性打发,拉起呈大弯钩的状态即可,不需要打的太硬哦。

步骤 5

蛋清与蛋黄面糊混合均匀,铺入烤箱中,轻轻震下底部排出大气泡。

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步骤 6
步骤 6

送入上下火150度的烤箱,烤40分钟左右。

步骤 7

取出脱模晾凉备用。

步骤 8

蛋黄提早放置室温,加入细砂糖,高速打至“画”8字不消失即可。

步骤 9

再加入玉米淀粉搅拌均匀,倒入烤盘均匀铺开。

步骤 10

送入上下火200度的烤箱,烤10分钟左右表面上色即可脱模备用。

步骤 11

打发适量奶油,抹至原味蛋糕中。

步骤 12

利用擀面杖将蛋糕卷好,放入冰箱冷藏半小时定型。

步骤 13

虎皮部分抹上少量奶油,将蛋糕卷放至一边,顺势卷好。

步骤 14

切成小块,就可以开吃啦!

菜谱创建时间:2020-03-11 09:36:44
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