鲷鱼先提前解冻，切块放一大勺料酒，几段姜丝和一小勺白胡椒粉，抓拌均匀腌制30分钟。
腌制等待的过程可以调一下照烧汁。一大勺酱油，一大勺味霖，两大勺蚝油，还有一茶匙的蜂蜜，调成照烧汁。蜂蜜一茶匙是偏甜的，不喜甜的可以少加一点。
腌制好的鱼肉，两面均匀的拍一层薄薄的玉米淀粉。
热锅放少量的油，将粘好淀粉的鱼块下锅煎制。
煎到金黄后翻面，直到两面都金黄为止。
倒入调好的照烧汁，再适当的加半碗水，熬到酱汁烧开。
为了让酱汁均匀的裹在肉上，拿一个勺子将酱汁淋在鱼块上。
酱汁收浓稠后就可以关火了，撒一点欧芹/葱花/芝麻装饰一下。
一般上班便当我会带一份鱼，一份杂粮饭还有一份蔬菜，保证营养均衡。分两次吃完～
没有蜂蜜可以用红糖替代。 味霖是一种日式调料，类似于甜料酒，没有的话就放米酒或料酒+糖。 鲷鱼是在盒马买的速冻1kg一大包的。