牛腩泡出血水后清洗，冷水下锅（加料酒去腥）煮开
山药土豆洗净切块，泡水里备用
牛腩煮开后捞出备用
开火加少许油，陆续加入姜片、香料（桂皮八角白蔻草果）、两勺椰子油。炒香后加入牛腩块继续翻炒…
我用的椰子油是这款
加入开水没过牛腩，加盐，小火焖煮
我自己加了一颗番茄（可以不要加
（我准备的咖喱）参考
牛腩炖了半个小时左右，然后开中火加入山药土豆块，以及四块咖喱块。
小火焖煮大约15分钟，加入牛奶100-150毫升（不到半盒），可根据自己的口味增加牛奶量（其实最好是用椰浆，更有泰国风味）
加牛奶后小伙继续焖煮一刻钟的样子，从牛腩开始总共炖了一个小时。
boom boom boom咖喱给给 boom boom boom咖喱给给 差不多汤汁浓稠就可以出锅啦 🔥